Gıda Güvenliğinde Liderlik
Cargill olarak güvenli gıda işimizin temelidir. Aldığımız, ürettiğimiz ve sattığımız ürünlerin sağlığını ve istikrarını koruyabilme kabiliyetimiz ve kalitemiz müşterilerimizin bize güvenmesindeki başlıca nedendir. Gıda ve hayvan yemi alanlarında güvenli ürünleri ve hizmetleri sunmak taahhüdümüzdür. En büyük arzumuz halk sağlığı açısından daha iyi neticeler verecek ve gıda güvenliğini sağlamlaştıracak daha saydam, uyumlulaştırılmış, bilime dayalı, küresel geçerliliği olan sistemlere ulaşabilmek için sergilenecek tüm çabalara öncülük etmektir.
Gıda güvenliği, Dünya Sağlık Örgütünce (WHO) gün geçtikte daha da önemli hale gelen bir halk sağlığı meselesi olarak görülmektedir. Dünyanın her yerinde hükümetler gıda güvenliğini iyileştirmek için çabalarını yoğunlaştırarak devam ettirmektedir. Bu çabalar gıda güvenliği konusunda gittikçe daha sık rastlanan sorunlara ve artan tüketici kaygılarına cevaben sergilenmektedir.
Bilimsel Standartlardan Ayrılmamak
Gıda güvenliği sistemlerinin temelinde halk sağlığının daha iyi korunması amacıyla geliştirilmiş ve uluslararası alanda kabul görmüş, bilimsel ve risk temelli standartlar almalıdır. Bu noktadan yola çıkarak: Cargill, gıda güvenliği sistemlerinin temelinde Codex Alimentarius standartları ve prensipleri bulunmaktadır. Hayvan sağlığı sistemlerinde Dünya Hayvan Sağlığı (OIE), ilkeleri esas alınmaktadır, benzer şekilde bitki sağlığı konusunda da Uluslararası Bitki Koruma Komisyonunun (IPPC) ilkelerine uyulmaktadır.
Kamu Kuruluşlarıyla ve Özel Kuruluşlarla Ortak Çalışmalar
Kamu Kuruluşlarıyla ve Özel Kuruluşlarla karşılıklı güvene dayalı işbirliği girişimleri halk sağlığı konusunda daha iyi neticelerin alınmasını, gıda güvenliği eğitimlerinin daha iyiye götürülmesini ve yaygınlaştırılmasını, öncü atılımların gerçekleştirilmesini ve bunların yanı sıra hayvan sağlığı, gıda güvenliği ve halk sağlığı için gerekli imkân ve kabiliyetlerin oluşturulmasını temin etmektedir. Diğer faaliyetlerimizin yanı sıra gerçekleştirdiklerimiz: Cargill küresel gıda güvenliği ve sürdürülebilirliği konusunda eğitim kurumları arasında oluşturulmuş uluslararası bir konsorsiyum olan Küresel Gıda Güvenliği İnisiyatifi ve Gıda Sistemleri Liderliğinin (GIFSL) kurucu üyesidir. GIFSL hükümetler arası kuruluşlarla, gıda üreticileriyle ve sivil toplum örgütleriyle işbirliği için çalışan bir mekanizmadır.
GIFSL dünya çapında bir gıda sistemi kapsamında küresel gıda güvenliği konusunda çalışacak gelecek kuşakların eğitimine odaklanmıştır. Bu girişim kapsamında Cargill, 2006 yılında Minnesota Üniversitesinde eğitimlerin verildiği ve aynı zamanda GIFSL Sekreterliği olarak da görev yapan Küresel Gıda Sistemleri Liderliği kürsüsünü kurmuştur.
2008 yılında GIFSL bilgi ve görgülerini artırmak ve hükümetler arası kuruluşlar, akademisyenler ve gıda şirketleriyle ve buluşmak amacıyla Avrupa ve ABD'ye gelen Çinli yetkililer 5 yıllık gıda güvenliği eğitim programlarının ilkini sunmuştur.
Yenilikçiliğe Destek
Gıda güvenliği sürekli iyileştirme gerektirir, Cargill olarak ortaya koyduğumuz yenilikler, gıda güvenliğinde önemli adımların atılmasına yardımcı olmuştur. Tayland ve Çin'de binlerce tavuk üreticisine kuş gribini tanıma ve kendilerini, ailelerini ve hayvan varlıklarını korumak için gerekli eğitimleri verdik. Cargill, Tayland hükümeti yetkililerine insanlar için ölümcül bir suş olma potansiyeline sahip H5N1 kuş gribinin tanısında kullanılan polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) testi eğitimlerini vermiştir. Ayrıca test kitlerinin hükümetin kendisi tarafından temin edilmesi sağlanana kadar gerekli kitler firmamız tarafından ücretiz olarak verilmiştir.
Gıda Güvenliği Grubu
Gıda güvenliği en temel seviyede insanlara dayanan bir kavramdır. Üzerimize düşeni tam anlamıyla yerine getirebilmek amacıyla Cargill olarak işletmelerimizin tamamında gıda güvenliği, ruhsat işleri, hayvan sağlığı ve kalite güvence gereklerinin kontrolü için küresel liderlik sorumluluğunu üstlenen özel görevlendirilmiş Kurumsal Gıda Güvenliği ve Ruhsat İşleri (CFSRA) grubumuz bulunmaktadır. Tüm işletmelerimizde gıda güvenliği koordinatörü pozisyonunda bulunan personelimiz CFSRA yönetmeliklerinin, prosedürlerin yaşama geçirilip uygulanmasından ve bu alanlarda kesintisiz iyileştirme sürecinin devam ettirilmesinden sorumludur. Kurum olarak gıda güvenliği konusunda her çalışanın sorumluluğunun bilincinde olduğu sağlam bir güvenlik kültürünü yaygınlaştırmak amacıyla çaba göstermekteyiz.